الفنـــــان أحلا دليل
اخى الزائر أختى الزائرة : إذا كنت تبحث عن منتدى يحتوى على كل ماهو جديد وقديم
اسلاميات - برامج - انترنت - فيديو - صور - الأسرة - الموبايل - الرياضة والمصارعة - تعليم - الألعاب
فقد وجدت هدفك , سجل وتفضل بالدخول ولن تندم على انضمامك لأسرتنا 
ومرحبا بك  sunny
إدارة المنتدى
الفنـــــان أحلا دليل
اخى الزائر أختى الزائرة : إذا كنت تبحث عن منتدى يحتوى على كل ماهو جديد وقديم
اسلاميات - برامج - انترنت - فيديو - صور - الأسرة - الموبايل - الرياضة والمصارعة - تعليم - الألعاب
فقد وجدت هدفك , سجل وتفضل بالدخول ولن تندم على انضمامك لأسرتنا 
ومرحبا بك  sunny
إدارة المنتدى
الفنـــــان أحلا دليل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الفنـــــان أحلا دليل

منتدى يحتوى على كل ماهو جديد وقديم اسلاميات - برامج - انترنت - فيديو - صور - الأسرة - الموبايل - الرياضة والمصارعة - تعليم - الألعاب
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه )

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الاميرة الفاتنه
الفنان الأسرة
 الفنان الأسرة
الاميرة الفاتنه


عدد المساهمات : 58
تاريخ التسجيل : 22/10/2009

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) Empty
مُساهمةموضوع: التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه )   التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) Emptyالأحد أكتوبر 25, 2009 6:45 pm

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه )


التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X110

المقادير ..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...
الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..


التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X210


الطريقة ..

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X310


ده شكل الصفار بعد الخفق

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X410



و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج ..

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X510



بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات 

و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X610



و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..

فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X710



بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه

وبعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط 

فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك ..

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X810


التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X910



و بعدين ابدأ في التزيين ...


التزيين ..

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X1010


استخدمت شرائح خوخ ..

كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين 
ويحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض ..

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X1110


انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله

واهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء ..


التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X1210


شكلها بعد التقطيع


التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) X1310


وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لمسة هنا

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) Stars6
لمسة هنا


عدد المساهمات : 357
تاريخ التسجيل : 08/10/2009

التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) Empty
مُساهمةموضوع: رد: التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه )   التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه ) Emptyالأحد نوفمبر 15, 2009 2:14 pm

سلة من الوردَ وآنحناءة شكر لجهودك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
التورتة المنزلية ( تورتة الفواكه )
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الفنـــــان أحلا دليل :: منتدى الفنان الأسرة :: المطبخ-
انتقل الى: